意外と知らない？ハラミとサガリの違いを簡単に解説します！

11月になり、寒い季節に温かい部屋で皆で食べる焼肉が美味しい季節になりました。
美味しいお肉を沢山食べていただけるよう、当店でも毎日新鮮なお肉を仕入れてお客様をお待ちしています。

さて、今回から焼肉大伍ではブログを掲載していく運びとなりました。
ブログと言っても何を書こうか…と悩むところではありますが、
お肉に関するトリビアや、面白い情報などを共有できたらと思っています。

もちろん、焼肉を美味しく食べていただけるような情報も書いていけたらと考えています。
是非これからの更新を楽しみにお待ちください！
記念すべき一回目は、人気メニューである「ハラミ」について解説いたします。
実は「ハラミ」って赤身部位ではなく内臓部位なんです。
意外と知られていない「ハラミ」の美味しさと謎。この記事で解明していきます。

「ハラミ」と「サガリ」、何処の部位でどんな違いかご存じですか？

焼肉屋での人気メニューといえば、その特有の食感と旨味が楽しめる「ハラミ」。
当店でも人気のメニューですが、実は意外と何処の部位なのかを知らないと言うお客様もいらっしゃいます。
見た目は赤身に似ていますが、一体どの部位から取られるのでしょうか？
今回はハラミの特徴やサガリとの違いについて解説します。

ハラミの正体

ハラミは実は牛の腹部に位置する横隔膜の筋肉部位を指します。
そのため、赤身部位と言う扱いではありません。
部位として明記するのであれば、内臓部位に分類されます。
しかしながら、赤身と似た見た目を持ちながら、適度な脂肪と独自の食感がとても魅力的な部位です。
焼肉屋でよく見かけるメニューの中でも、特に柔らかさと歯ごたえが絶妙なので、多くの人に愛されています。

サガリとの違い

ハラミとよく比較されるのが「サガリ」です。
サガリも横隔膜の一部で、見た目や食感は似ていますが、ハラミよりも脂肪が少なく、よりシンプルな味わいが楽しめます。
ハラミとサガリを組み合わせて食べると、異なる食感が楽しめておすすめです。

鮭のハラミとは？

一方で、「鮭のハラミ」という言葉も耳にすることがありますが、これは鮭の部位であって牛肉のハラミとは関係ありません。
鮭のハラミは、鮭の腹部分にあたり、脂が豊富で美味しい部位とされています。
焼肉のハラミとは異なる美味しさが広がっています。

ハラミはその特有の食感と旨味から、焼肉屋での人気メニューの一つとなっています。
所謂、腹直筋と呼ばれる部位から取られるこの肉は、赤身と脂肪のバランスが良く、
焼肉愛好者にはたまらない味わいとなっています。
サガリとの違いや、鮭のハラミとの関係も覚えておくと、より楽しい焼肉タイムが過ごせることでしょう。
ハラミ好きの皆さん、ぜひ一度その美味しさを堪能してみてください！

「ハラミ」と「サガリ」の地域による呼び名の違いと美味しさの本質

焼肉好きなら一度は気になる、牛肉の部位にまつわる呼び名の違い。
しかし、地域によってもその呼び方は異なり、その奥深さに迫ると、牛肉の美味しさの本質が見えてきます。
ここでは、上記の「サガリ」と「ハラミ」についてもう少し踏み込んで呼び名の違いなどについて記載します。

北海道での呼び名

北海道では、該当する部位をまとめて「サガリ」と呼ぶことが一般的です。
ハラミという言葉が使われない地域もあることに驚きですね。
地域ごとの食文化の違いが、呼び名にも影響しているようです。

大分の多様な呼び名

大分ではお店によってはハラミの一部を「マクミ」と呼んだり、総称を「マクミ」と呼ぶこともあるそうです。
これにより、同じ部位でも呼び名が異なり、その奥深さが垣間見えます。

美味しさの本質

色々な呼び名もあるけど、結局一番美味しいのは何なのか、という問いには明確な答えがありません。
呼び名にこだわるよりも、牛自体の質が重要。
特に、黒毛和牛であることや、牝牛であることがポイント。
ハラミであろうがサガリであろうが、質の高い牛肉ならばどの部位も極上の美味しさが楽しめます。

地域ごとの呼び名の違いが、牛肉の奥深さを感じさせます。
どの部位も美味しい牛肉を堪能するためには、地域ごとの風習や呼び名にも敏感になり、
その土地ならではの楽しみ方を探ってみると、新たな発見があるかもしれませんね。

まとめ

いかがでしたでしょうか。
今回は、人気メニューである「ハラミ」についてお話をさせていただきました。
焼肉の部位については、今回のお話以外にも沢山の小ネタや豆知識が色々とあります。
お客様が普段は気にせず注文していたお気に入りのあの部位にも、意外なことがあるかもしれません。
今後もこのブログでは、さまざまな情報を連載していきますので是非ともお付き合いください。

和洋焼肉大伍では、いつでも新鮮な黒毛和牛のハラミ、サガリをご用意しております。
この記事をご覧になって、今日は焼肉だな！と思った方、是非下記ボタンからお気軽にご連絡ください。
美味しい焼肉を楽しんでいただけるよう、スタッフ一同でお待ちしております。

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